AROMA
Assaggiando una tazza di caffè sa valutarne il flavore™, collegando ciò che percepisce a ogni singola fase di lavorazione: cos’è avvenuto in estrazione, tostatura, nei processi di lavorazione del caffè verde, nella selezione della materia prima, fino alle singole origini, varietali, terroir.
TELLER
Oltre alla competenza tecnica ha anche l’abilità di trasferire queste conoscenze al consumatore per far percepire in assaggio il flavore™ della tazza: una vera guida nell’esperienza degustativa. Grazie alle competenze di marketing acquisite il caffè sarà un nuovo elemento cardine del locale.
Oltre alla competenza tecnica ha anche l’abilità di trasferire queste conoscenze al consumatore per far percepire in assaggio il flavore™ della tazza: una vera guida nell’esperienza degustativa. Grazie alle competenze di marketing acquisite il caffè sarà un nuovo elemento cardine del locale.
Le competenze di un Aromateller™ sono ampie e trasversali, e spaziano dal mondo dell’analisi sensoriale all’intera filiera di produzione del caffè, con una solida base anche in materia di marketing e comunicazione (storytelling).
Il percorso didattico Aromateller™ offre tutte le competenze teoriche e pratiche affinché chiunque, dal barista al ristoratore, dall’appassionato di caffè al torrefattore, possa raccontare la qualità del caffè dando maggior valore alla bevanda.
In questo modo, con una profonda conoscenza della materia prima e della sua lavorazione, sarà possibile trasferire cultura di prodotto al consumatore e proporre una carta di caffè ampia e differenziata per varietà e prezzo.
I VANTAGGI
Conoscenza della materia prima
Acquisti consapevoli e spese trasparenti: finalmente sai cosa compri
Estrazione del prodotto professionale
Preparazione del prodotto alla perfezione e servizio a regola d’arte: fidelizzerai i tuoi clienti facendo vivere un’esperienza sensoriale unica
Diversificazione della proposta di caffè
Impara i diversi sistemi di preparazione e crea la tua carta del FLAVORE™:
cresce il volume delle
vendite e aumenta il
margine di guadagno
Diversificazione della proposta di caffè
Impara i diversi sistemi di preparazione e crea la tua carta del FLAVORE™: cresce il volume delle vendite e aumenta il margine di guadagno
Eventi di desgustazione per i tuoi clienti
Sarai un vero esperto di caffè: organizzando eventi nel
tuo locale, amplierai la
tua clientela
Eventi di desgustazione per i tuoi clienti
Sarai un vero esperto di caffè: organizzando eventi nel
tuo locale, amplierai la
tua clientela
