Il torrefattore professionista necessita di una formazione completa: dalle buone pratiche di controllo del caffè verde in fase di acquisto della materia prima, alla capacità di riconoscere pregi e difetti sensoriali dei prodotti preparati in cupping ed espresso, fino alla realizzazione di una tostatura perfetta per ogni caffè, con profili diversi e personalizzati.

Questo percorso formativo – a cura di Andrej Godina – offre tutte le competenze professionali per creare una start-up nel campo della torrefazione – sia di qualità commerciale che specialty – o offrirsi al mercato del lavoro.