Ciclo webinar “A spasso nel caffè” – I paesi di produzione del caffè

In collaborazione con Associazione Caffè Trieste

Il caffè è una commodity importantissima a livello internazionale, quotata sulle borse merci di New York e Londra. Le statistiche di produzione sono tenute dall’International Coffee Organization che dal 1962 ha il ruolo di mediazione e dialogo tra i Paesi produttori e quelli consumatori. La dinamica di produzione è in continua evoluzione: alcuni Paesi che in passato erano importanti oggi giocano un ruolo assolutamente marginale e questo comporta l’adattamento del processo degli acquisti e della composizione delle miscele in torrefazione. Durante il webinar verrà fornito un quadro completo dei Paesi di produzione, delle loro caratteristiche e saranno esaminati i documenti necessari per l’esportazione del caffè dal Paese di origine e l’importazione in Italia.