Ciclo webinar “A spasso nel caffè” – Etiopia: la terra natia del caffè

In collaborazione con Associazione Caffè Trieste

La specie botanica Arabica è natia del corno d’Africa, l’odierna Etiopia: durante il corso webinar sarà presentato questa origine che ancora oggi rappresenta l’origine per la produzione delle migliori qualità di caffè al mondo. Durante il corso webinar saranno descritte le varietà botaniche coltivate, i metodi di lavorazione utilizzati, le caratteristiche del terroir. Le caratteristiche sensoriali del caffè etiope sono facilmente distinguibili e si caratterizzano per un bouquet aromatico assolutamente unico che può essere utilizzato sia per il caffè filtro che l’espresso.