Introduction to coffee
Gli argomenti teorici trattati on line spaziano su tutta la filiera di produzione del caffè di qualità: introduzione alla botanica del caffè, i paesi di produzione e di consumo, le differenti tipologie di piantagione e la raccolta del caffè , i metodi di lavorazione, classificazione commerciale e mercati internazionali. I temi inerenti i paesi di consumo sono quelli che interessano la preparazione di espresso e cappuccino con la definizione della bevanda espresso e dei più importanti parametri di preparazione. Il mondo dei metodi di estrazione “brewing” rappresenta l’ultimo tassello formativo del corso e che catapulterà il partecipante nel variegato mando dei metodi di estrazione a filtro e pour over.
(*Prezzi esposti iva esclusa)
€300,00
